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スティックおにぎり【キッズベジごはん】

出典元:HAPIKU

「うちの子、野菜を食べなくて。給食だと食べているみたいなんだけど…」
そんな声に応える、旬の野菜を使った園児が喜ぶ給食レシピです。

旬の野菜メニュー 今月は・・・

スティックおにぎり

ゆでる・混ぜる・包むの3ステップで完成! 型抜きや混ぜるなど子どもができそうなことは、ぜひご一緒に。

【材料】
《 幼児2人分 》

●  ご飯…子ども用茶碗2杯分(180g)
●(A)アスパラガス…1本(16g)
●(A)コーン(冷凍)…大さじ1/2
●(A)塩…少々
●(A)コショウ…少々
●  ニンジン…中1センチ程度(10g)
●(B)かつお節…適量
●(B)しょうゆ…小さじ1/3

【つくり方】

❶アスパラガス、ニンジン、コーンをゆでる。アスパラガスは小口切り、ニンジンは型抜きをする。
❷ご飯を2等分にし、片方に(A)を混ぜ込む。もう片方に(B)を混ぜ込み、それぞれ2等分にし、ラップで細長く包む。
❸②の全体を押し固めたら両端をねじる。(B)の方は一度開き、ご飯とラップの間に型抜きしたニンジンを並べ、再度包む。

<アスパラガスってこんな野菜です>

発育に必要な葉酸や疲労回復に役立つアスパラギン酸を含みます。鮮度が良いほど甘くてやわらか。冷蔵庫では立てて保存し、できるだけ早く食べるのが◎。水っぽくなるのを防ぐため、ゆでる時は長い状態がおすすめです。

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