子どももママ・パパも大満足のおやこべんとう。今回は、寒さに〝勝つ〟♪チーズとんかつ弁当です。
Today’s Menu
チーズとんかつ、ご飯（子ども用はおにぎらず）、 卵焼き、切り干し大根の煮物、ミニトマト
チーズとんかつ（２枚分）
【材料】
＊生姜焼き用の豚肉…４枚
＊スライスチーズ （今回はチェダーチーズを使用）…２枚
＊マヨネーズ…大さじ２
＊塩・コショウ…適量
＊パン粉･…適量
【つくり方】
❶豚肉をすべて広げ、両面に軽く塩・コショウを振る。
❷スライスチーズを半分に切って重ね、２枚の豚肉の中央にそれぞれ載せる。残りの豚肉を上にかぶせ、周りを押さえて口を閉じる。
❸バットにパン粉を用意。②の片面にスプーンでマヨネーズを塗り、バットのパン粉に押し付ける。そのままもう片面にもマヨネーズを塗り、裏返してパン粉を付ける。
❹フライパンに深さ１cmの油（分量外）を熱し、③を両面とも揚げ焼きにする。
【このレシピのポイント】
★とんかつ用よりも薄い生姜焼き用のお肉を使うので、揚げる時間も短く済み、冷めても柔らかい食感！
★普通は衣に、小麦粉・卵を使うところを、マヨネーズで代用。洗い物が少なくなるだけでなく、マヨネーズには肉を柔らかくする効果も。
