タナカ＊タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。
今回の献立は、「大根」を使い切る、「大根しゃぶしゃぶ＆ イワシ缶と大根のサラダ」です。
大根しゃぶしゃぶ
【材料】4人分●大根…10cm程度
●豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…300g
●ニラ…半束
●塩…小さじ１
●ポン酢…大さじ２
●マヨネーズ…適宜☆薄力粉…70g
【つくり方】
❶大根は皮をむいた後、ピーラーで薄い短冊状にする。ニラは3cm幅に切る。
❷鍋に水（分量外）と塩と大根を入れ、強火で加熱する。
❸沸騰したらニラを入れて茹で、再度沸騰したら豚バラ肉も加える。
❹豚バラ肉に火が通ったら具材をすべてザルに上げ、お湯を切った後、皿に盛る。
ポン酢をかけ、お好みでマヨネーズを添える。
イワシ缶と大根のサラダ
【材料】4人分
●イワシ醤油煮缶…１缶
●大根…10cm程度
●かいわれ大根…適宜
●きざみ海苔…適量
※きざみ海苔がなければ、普通の海苔をちぎってもOK。
【つくり方】
❶イワシ醤油煮缶を、汁ごとボウルに入れ、箸で一口大にほぐす。
❷大根の皮をむき、5mm幅の輪切りにした後、重ねて縦に切り、千切りをつくる。
❸②ときざみ海苔を①に加えて混ぜる。
※大人用にはかいわれ大根を添えると、辛味が増しておいしいですよ。
