朝ごはんや子どものおやつにもぴったりな「ケーク・サレ」。好きな具材を混ぜて、オーブンで焼くだけの簡単レシピです。型も、空き缶やお菓子の箱、牛乳パックなど家にあるものを使えますよ。苦手な野菜も、これなら子どもも食べてくれるかも!? 栄養たっぷりのケーク・サレ、親子でぜひ、つくってみてくださいね。
事前に焼いておけば、忙しい朝もささっと準備。焼いて冷凍保存し、食べるときに自然解凍してもＯＫ。トースターで焼けばさらにおいしい♪
基本の生地のレシピ
【材料／1単位（お菓子の缶1つ分）】
＊薄力粉…120ｇ
＊ベーキングパウダー…5ｇ
＊粉チーズ…40ｇ
＊卵…2個
＊牛乳…70㏄
＊サラダ油…70㏄
【つくり方】
❶薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
❷ボウルに卵を割入れ、泡だて器で混ぜる。牛乳・サラダ油を加えよく混ぜる。
❸ ❶と粉チーズを加えよく混ぜる。
＊空き缶や空き箱を使用するときのポイント
◯缶の大きさによって焼き時間が前後します。表面がきつね色になり、竹串をさして生地が付いてこなければ、焼きあがり。
◯焼けたケーキを取りだす際は、缶の底の部分を缶切りで開けて、そっと上に押し上げると取りだせます。
◯空き缶や空き箱に、オーブンペーパーを敷くと取り出しやすいです。
※プラスチックや塩化ビニルは必ず剥がして使用してください。
手でつまんで食べられて、お弁当にもぴったり。焼いた型ごと詰め合わせれば、らくちん＆かわいい
洋風ケーク・サレ ･･･型にティッシュの箱を使って
【材料】
＊基本の生地…2単位分
＊タマネギ…1/2個
＊塩コショウ…少々
＊ウインナー…1～2本
＊茹でブロッコリー…1/2株
＊プチトマト…7～8個
＊パプリカ（赤・黄）…各1/4個
＊ピーマン…1/2個
【つくり方】
❶基本の生地に、みじん切りしたタマネギ、塩コショウを加えて混ぜる。
❷半量の生地を型に流し込み、茹でたブロッコリー、ウインナー、プチトマトを並べる。上から半量の生地を流し込む。
❸スライスしたパプリカ・ピーマンを❷にのせる。180℃にあたためたオーブンで45～50分焼く（パプリカやピーマンは、濃い焼き色がつかないように焼き時間の残り15分くらいはアルミホイルをかぶせる）。
お野菜ケーク・サレ ･･･型にジュースのパックを使って
アスパラケーク・サレ
【材料】
＊基本の生地…1単位分
＊スライスベーコン…2枚
＊アスパラガス…2本
＊塩コショウ…少々
【つくり方】
❶サッと茹でたアスパラガスをみじん切りにする。ベーコンもみじん切りにする。
❷基本の生地に、❶と塩コショウを加えてよく混ぜる。型に流し込み、180℃のオーブンで20～30分焼く。
ニンジンケーク・サレ
【材料】
＊基本の生地…1単位分
＊スライスベーコン…2枚
＊ニンジン…1/2本
＊塩コショウ…少々
【つくり方】
❶基本の生地にみじん切りしたニンジンとベーコン、塩コショウを加えてよく混ぜる。
❷型に流し込み、180℃のオーブンで20～30分焼く。
トマトケーク・サレ
【材料】
＊基本の生地…1単位分
＊トマト…1/2個
＊トマトケチャップ…大さじ1
＊スライスベーコン…2枚
【つくり方】
❶基本の生地に、みじん切りしたベーコンと皮をむき1cm角に切ったトマト、トマトケチャップを加えてよく混ぜる。
❷型に流し込み、180℃のオーブンで20～30分焼く。
中華風ケーク・サレ ･･･型にお菓子の缶を使って
【材料】
＊基本の生地…1単位分
＊オイスターソース…小さじ2
A
＊ネギ…1/2本
＊焼豚…50ｇ
＊しいたけ…2個
＊たけのこの水煮…1/4個（約50ｇ）
【つくり方】
❶基本の生地にみじん切りしたA、オイスターソースを加えてよく混ぜる。型に生地を流し込み、180℃のオーブンで20分～30分焼く。
モデル：昌子ママ＆翼くん親子
※この記事は2015年4月号クルールに掲載した記事に加筆・修正したものです。
