タナカ＊タカコさんが教えてくれる、時短ごはん。
今回はビッグシューマイをご紹介。
包むのがちょっぴり面倒なシューマイも、大きくつくれば、あ～らお手軽。
蒸している間に、もう一品つくりましょう。
ビッグシューマイ（4人分）
時短ポイント♪
・大きいシューマイにして、包む時間を短縮！
・蒸している間に、もう一品、つくれちゃう！
・ポリ袋で肉をこねれば、洗い物がラク♪
材料
シューマイの皮…20枚
＜A＞
豚ひき肉…300g
玉ネギ…1個（みじん切り）
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1
ゴマ油…小さじ1
つくり方
１．Aがよく混ざるようにこねる(ポリ袋に入れてこねてもOK) 。
２．そばちょこサイズの器に、シューマイの皮を5枚（底に1枚、側面に4枚）設置し、底に1/4量のタネを入れる（器の内側が濡れていると、シューマイを外しにくくなるので、拭きとってから皮を並べます）。
３．②の器ごと蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸したら、出来上がり！（蒸している間に、サラダをつくります！）。彩りに、お好みでトマトなど野菜を添える。
ポイント
蒸し器がない場合は、ふたができる深めのフライパン、鍋でもOK。その場合は、フライパンや鍋に3cmほどの水を張り、底に布巾を一枚敷いてから（器の破損やカタカタ音を防ぐため）、シューマイをセットした器を入れ、 蓋をして、加熱します。沸騰してから12〜15分で出来上がり。
水の量は、器の半分以下に調整しましょう。器を取り出す際は、やけどに注意！
まいたけ水菜サラダ（4人分）
時短ポイント♪
・水菜をハサミで切れば、まな板を出さずにすむ。
・まいたけドレッシングを作り置きすれば、次回の料理がさらに短縮!
材料
まいたけ…半パック（細く割く）
オリーブオイル…大さじ1
塩…小さじ１/２
水菜…1袋
白ゴマ…適宜
白ゴマ…適宜
つくり方
１．オリーブオイルでまいたけを炒め、塩で味をつける（炒めたマイタケがドレッシングになります。この状態でマイタケを食べると塩辛いです）。
２．食べやすい長さにカットした水菜に、①を混ぜ合わせ、仕上げに白ゴマをかける。
ポイント
まいたけドレッシングは多めにつくっておくと、何かと便利。 冷ややっこに乗せたり、茹でたパスタに絡めたり、お肉を焼いて添えたり… アレンジ自在です！
