紙袋でつくったアドベントカレンダーには、 お菓子と一緒に「毎日の献立」も忍ばせて、 開けてみてのお楽しみに。
洋酒を使ってないから子どもにも安心で、 寝かせなくてもおいしいシュトレンは、 日々少しずつスライスして味わって。
１日だけじゃもったいないクリスマスは、 待ちわびるクリスマス週間も、楽しみのうち。
レシピ
海が香るグラタン
[ 材料（グラタン皿大１つ分・約４人分）]
- マカロニ…80g
- ブロッコリー…1/2個
- タマネギ…1/2個
- むき海老…150g
- バター…大さじ１
- 塩…ふたつまみ
- シュレッドチーズ…60g
- ★バター…30g
- ★小麦粉…30g
- 牛乳…1.5カップ
- 塩…小さじ1/4
- ナツメグ…少々
- ホタテ水煮缶…１缶（70g）
[つくり方]
- 電子レンジでホワイトソースをつくる。電子レンジ可の耐熱ボウル（大きめ）に★を入れ、600Wの電子レンジで１分加熱した後、泡立て器でよく混ぜ、さらに30秒加熱する。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、２分加熱した後、一旦ボウルを取り出して混ぜ、再び２分加熱する。なめらかになるまで混ぜたら、塩・ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
- ブロッコリーは一口大、タマネギは薄切りにする。むき海老は背ワタを取り、洗って水気を拭く。
- 鍋に湯（分量外）を沸かして、塩（分量外）を加え、マカロニを表示時間通りに茹でる。茹で時間が残り３分になったら、ブロッコリーを加え、同時に茹で上げてザルに上げておく。
- フライパンにバターを溶かしてタマネギを炒め、透き通ってしんなりしたら、海老を加えてさらに炒める。海老に火が通ったら、火を止めて塩で味を調える。
- ❶に、ホタテ水煮缶を汁ごと加えてよく混ぜてから、❸・❹を加えて全体にホワイトソースを絡めるように混ぜる。
- グラタン皿に移して平らにならし、シュレッドチーズをのせる。220℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。
赤と緑のポルペッタ
[ 材料（4〜6人分） ]
- 合い挽き肉…500g
- ◇ベーコン（みじん切り）…３～４枚（40g）
- ◇粉チーズ…大さじ２
- ◇卵…１個 ◇パン粉…40g
- ◇牛乳…大さじ３
- ◇塩…小さじ1/2強
- ◇コショウ…少々
- ◇ナツメグ…少々
- トマトピュレまたは水煮…400g
- タマネギ（みじん切り）…1/4個
- ニンニク（みじん切り）…１片
- オリーブオイル…大さじ３
- オレガノ（乾燥）…小さじ１
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…大さじ1/2
- バジルの葉…10枚
[つくり方]
- 深めの鍋またはフライパンに、オリーブオイル・タマネギ・ニンニクを入れて、弱火で炒める。タマネギが透き通ったら、トマトピュレ・オレガノ・塩・砂糖を加えて中弱火で煮込む。
- 大きめのボウルに◇を入れ、混ぜ合わせる。よく混ざったら、合い挽き肉を加えて、粘りが出るまでしっかりとこねる。
- ❷を12～15等分にして丸め、❶が煮立ったところへ加え、ふたをして煮る。20分ほど煮込んだらふたを取り、お好みの汁加減（目安は元の半量程度）に煮詰める。
- 器に盛り付けて、バジルの葉を飾る。
雪降る丘のシュトレン
[ 材料 （2個分） ]
- ◎強力粉…120g
- ◎薄力粉…120g
- ◎ベーキングパウダー…小さじ１と1/2
- ◎ お好みのスパイス（シナモン・カルダモン・クローブ・ジンジャーなど）…合わせて小さじ１
- バター…80g
- 砂糖…40g
- 卵…１個
- プレーンヨーグルト…60g
- バニラオイル…少々
- お好みのドライフルーツ（レーズン・クランベリーなど）…合わせて160g
- はちみつ…30g
- 紅茶のティーバッグ…１個
- オレンジピール（きざみ）…30g
- お好みのナッツ（カシューナッツ・ピスタチオなど）…40g
- バター（仕上げ用）…60g
- 粉糖（仕上げ用）…100g～
[前日から始める準備]
- ドライフルーツは湯通しして水気を取り、保存容器に入れる。大きいものがあれば、レーズンのサイズに揃えてカットしておく。
- ナッツはローストする。
- 「ドライフルーツのはちみつ紅茶漬け」をつくる。150mlの湯（分量外）に紅茶のティーバッグを５分ほど浸して、濃いめの紅茶液をつくり、はちみつを加えて溶けるまで混ぜ、❶に回しかけて冷蔵庫で一晩置く。使う前にザルに上げてペーパータオルなどで包み、水気を取る。
[つくり方]
- バター・卵・プレーンヨーグルトは室温に戻す。
- ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、粉糖を加えてすり混ぜる。ふんわりするまで混ぜたら、卵を３回に分けて加え、都度なじむまで混ぜる。なめらかに混ざったら、プレーンヨーグルト、バニラオイルの順に加えて、しっかりと混ぜる。
- ◎をふるいにかけて❷に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉気がわずかに残るまで混ぜたら、「ドライフルーツのはちみつ紅茶漬け」・オレンジピール・ナッツを加えて練り込むように混ぜ、ひとまとめにする。
- 打ち粉（分量外）をふった台に❸を置き、横15×縦20cm程度の楕円に広げる。上下を1/4程度ずつ折りたたんでから、上から下に2/5程度折りたたみ、上下の生地が重なった部分を指でなじませる。横から見て「凸」型になるように、全体の上下２箇所に綿棒を押し付けて形を整える。表面のドライフルーツは焦げの原因になるので、外して生地の内側に入れる。
- 天板にオーブンシートを敷いて❹をのせ、180℃のオーブンで40分程度焼く。
- 小さめのフライパンなどにバターを入れて溶かし、❺を入れ、上面に刷毛でバターを塗る。天板に戻し、粗熱が取れたら粉糖をたっぷりとまぶす。ラップに包んで一晩以上置き、薄くスライスして食べる。日持ちは室温20℃以下で10日程度。
- 撮影場所：アルネットホーム宇都宮展示場（TBSハウジング宇都宮インターパーク内）
- 撮影：b-studio
- コーディネート：湯原耐子
- ヘアメイク：Divine Hair Hitomi
- レシピ：杉本智恵美
- モデル：茜音さん、結望（ゆの）ちゃん（５歳）
