年末にやることといえば、お正月のおもちの準備。今年はおうちで、親子で一緒にもちつきをしてみませんか。用意するのは、ボウルと、すりこぎや麺棒。さあ、もちつき屋さんの 登場ですよ。
レシピ
ふわふわ！つきたてもち
【材料】
- もち米…３合
- 水…450ml
[ つくり方 ]
- もち米を研いで炊飯器に入れ、水を加えて１時間ほど浸水させる。
- 炊飯モードで炊き、炊き上がったらボウルへ移す。
- すりこぎや麺棒で、10分ほど全体をまんべんなくつく。
- 粒々が消え、なめらかになったら一口大に丸める。
※写真ではつく様子が見やすいようにガラス製のボウルを使っていますが、 割れない素材のボウルが望ましいです。
鏡もち
【材料】
- つきたてもち…500g
- だいだい（またはみかん）…１個
[ つくり方 ]
- 大人用と子ども用の茶碗に、それぞれラップを敷く。
- もちを300g・200gに分けて丸め、❶に入れてラップで包む。
- 冷蔵庫へ入れ、数日置く。しっかりと固まったら、ラップをはがして重ね、だいだいを飾る。
みたらしもち
【材料】
- つきたてもち…適量
- △しょうゆ…大さじ１
- △みりん…大さじ１
- △砂糖…大さじ２
- △水…大さじ２
- △片栗粉…大さじ1/2
[ つくり方 ]
- △を耐熱容器に入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジでふつふつするまで40秒～１分加熱する。取り出して混ぜ、とろみが足りなければ、さらに10秒ずつ加熱して混ぜ、つきたてもちにかける。
岩塩オリーブオイルもち
【材料】
- つきたてもち…適量
- オリーブオイル…適量
- 岩塩…適量
- 黒コショウ…適宜
[ つくり方 ]
- つきたてもちにオリーブオイルを回しかけ、岩塩をのせる。好みで黒コショウを振る。
チーズもち
【材料】
- つきたてもち…適量
- オリーブオイル…適量
- 岩塩…適量
- 黒コショウ…適宜
[ つくり方 ]
- つきたてもちにオリーブオイルを回しかけ、岩塩をのせる。好みで黒コショウを振る。
くるみ味噌もち
【材料】
- つきたてもち…適量
- くるみ（素焼き）…30g
- ◎はちみつ…大さじ２
- ◎味噌…大さじ４
- ◎みりん…大さじ２
[ つくり方 ]
- ◎を耐熱容器に入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジで１分ほど加熱する。包丁で粗く刻んだくるみを加え、さらによく混ぜる。つきたてもちにかける。
青のり塩バターもち
【材料】
- つきたてもち…適量
- 青のり…適量
- 塩…適量
- バター…適量
[ つくり方 ]
- つきたてもちにバターをのせて塩を振り、青のりをのせる。
トックスープ風雑煮
韓国のおもち「トック」のスープをお手軽に
【材料（４人分）】
- 牛薄切り肉…200g
- 青ネギ…5〜6本
- ニンジン…1/2本
- 卵…１個
- 丸もち…４個
- 白ゴマ…適量
- 水…４カップ
- 煮干し…10尾
- ◇酒…大さじ２
- ◇塩…小さじ１
- ◇鶏ガラスープ（顆粒）…小さじ１
[ つくり方 ]
- 牛薄切り肉は食べやすい大きさに、青ネギは斜めに、ニンジンは輪切りに、それぞれ切る。ニンジンは型抜きする。
- 卵を溶いて塩ひとつまみ（分量外）を加え、フライパンで薄く焼いて細切りにする。
- 鍋に、水・頭とワタをとった煮干しを入れ、30分ほど置いてから火にかけ、沸いたら10分ほど煮て、煮干しを取り出し、◇を加える。
- ❸にニンジンを加えて５分ほど煮る。牛薄切り肉・丸もちを加えて３分ほど煮て、アクをとる。
- 青ネギを加えて火を止め、器に盛り、❷をのせ、白ゴマを振る。
きりたんぽ鍋風雑煮
秋田名物のきりたんぽ鍋をおもちでアレンジ
【材料（４人分）】
- 鶏もも肉…小１枚
- 長ネギ…1/2本
- セリ（または三つ葉）…1/2束
- マイタケ…1/2パック
- 角もち…４個
- 水…４カップ
- ☆白だし…大さじ３
- ☆酒…大さじ２
- ☆しょうゆ…大さじ１
[ つくり方 ]
- 鶏もも肉は一口大、長ネギは斜め薄切り、セリ（または三つ葉）は食べやすい長さにそれぞれ切る。マイタケは大きめにほぐしておく。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら、☆・鶏もも肉を加えて７～８分煮る。
- 長ネギ・セリ（または三つ葉）・マイタケを加えてさらに２分ほど煮て、火を止める。
- 角もちを縦に半分に切り、トースターなどで焼き、❸とともに器に盛る。
