おねぼうさんも、グズグズさんも、さあ朝ですよ。
具だくさんのスープを食べて「いってきます！」
レシピ
雑穀と野菜のトマト味噌スープ
[ 材料（３～４人分） ]
- タマネギ…1/2個
- カブ…１個
- カボチャ…1/8個
- 蒸し雑穀（市販）…60g
- 水…１カップ
- オリーブオイル…大さじ１
- トマトジュース（無塩）…1.5カップ
- 味噌…大さじ２
- 温泉卵（市販）…３～４個
- クミンパウダー…適宜
[ つくり方 ]
❶タマネギは１cm角、カブ・カボチャは1.5cm角に切り、鍋に入れる。
❷①に、蒸し雑穀・水を加えて、オリーブオイルを回しかけ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にして８分ほど煮る。
❸野菜に火が通ったらトマトジュースを加え、味噌を溶き入れてさらに２分ほど煮る。
❹器に盛り付けて、中央に温泉卵をのせ、お好みでクミンパウダーを振る。
肉団子と春雨のカレー風味スープ
[ 材料（3〜4人分） ]
- ダイコン…200g
- 水…３カップ
- 塩…小さじ1/2
- 豚ひき肉…150g
- ◆すりおろし生姜…小さじ１（５g）
- ◆しょうゆ…小さじ１
- ニラ…1/2束（60g）
- 春雨…30g （熱湯をかけて５分ほどおき、戻しておく）
- しょうゆ…小さじ２
- カレー粉…小さじ１
[ つくり方 ]
❶ダイコンは皮をむき、５mm厚の短冊切りにして鍋に入れる。
❷①に、水・塩を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
❸豚ひき肉に◆を加えて粘りが出るまでこね、小さなスプーンで丸く整えながら②に加える。
❹少し火を強め（中強火）、ふたをして肉団子の表面にしっかりと火が通るまで３分ほど煮る。
❺春雨は食べやすい長さ、ニラは３cmに切り、しょうゆ・カレー粉とともに④に加えて３分ほど煮る。
春野菜とベーコンのミルクスープ
[ 材料（3〜4人分） ]
- キャベツ…150g（1/8玉）
- ベーコン…100g
- タマネギ…100g（1/2個）
- ニンジン…60g（1/3本）
- 水…1.5カップ
- ローリエ…１枚
- アスパラガス…１束（４～５本 ）
- スナップエンドウ…12本
- 牛乳…1.5カップ
- 塩こうじ…大さじ３
- バター…大さじ1/2
- 黒コショウ…適宜
[ つくり方 ]
❶キャベツは２cm角、ベーコン・タマネギは１cm角、ニンジンは1.5cm角に切り、鍋に入れる。
❷①に、水・ローリエを加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして８分ほど煮る
❸煮込んでいる間に、アスパラガスは３cm、スナップエンドウは筋を取って半分（大きければ三等分）に切っておく。
❹②に③を加えてふたをし、３分ほど煮たら、牛乳・塩こうじを加えて、煮立たせないよう気をつけて２分ほど煮る。
❺仕上げにバターを加えてひと混ぜし、器に盛る。お好みで黒コショウを振る。
- 撮影場所：ハイムファミリーパーク 栃木セキスイハイム
- 撮影：b-studio
- コーディネート：湯原耐子
- ヘアメイク：Divine Hair Hitomi
- レシピ：杉本智恵美
- モデル：裕子（ゆうこ）さん、昇吾（しょうご）くん（６歳）
