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ホットサンド& キノコのミルクスープ【時短ごはん】

タナカ*タカコさんが教えてくれる、愛情たっぷり時短ごはん。

今回は、ちょっとしたお出かけにぴったりのレシピです。

 

調理時間は20分。

公園などのちょっとしたお出かけには、ぱくっと食べやすいホットサンドを♪
BBQやキャンプの朝ごはんにもおすすめです。

マヨネーズをケチャップに代え、ピーマンを入れればピザ風アレンジにも!
キノコスープといっしょに召し上がれ♪

 

キノコのミルクスープ

材料(4人分)

シメジ………………………………1株
シイタケ…………………………4個
タマネギ………………………1/2個
バター……………………………8g
水・牛乳…………………各200cc
塩・醤油………………各小さじ1/2

 

つくり方

1.シメジは石づきをとってほぐす。シイタケとタマネギは薄くスライスする。
2.鍋にバターをとかし、具材を全て炒める。
3.具材の量の見た目が半分ぐらいになったら、水・塩を入れ沸騰させる。
4.沸騰したら牛乳と醤油を入れ、温まったら完成。

 

ポイント

キノコの出汁が 出るので、 短時間で旨味 たっぷりの スープができます♪

 

ホットサンド

材料(4人分)

食パン(8枚切)……………………………8枚
スライスハム……………………………4枚
スライスチーズ(とろけるタイプ)………4枚
トマト……………………………………1個
マヨネーズ……………………………………適量

 

つくり方

1.トマトは8mm程度の厚さにスライスする。
2.パンの片側に、マヨネーズの細口でZを書き、全体に薄くのばす。
3.マヨネーズを塗った側を内側にし、パン・ハム・トマト・チーズ・パンの順で重ね、アルミホイルで全体を包む。
4.包んだものをフライパンにのせ、蓋をして中火で2分焼く。
5.裏返して、中火で1分焼けば完成。

 

時短ポイント

アルミホイルで 包めば洗い物が 少なく、そのまま 持ち運びもOK。

タナカ*タカコさん

4歳と10歳の子どものママ。家庭料理のお店で、料理長として勤務。「つくる人も食べる人も笑顔になる料理」をコンセプトに、家でも仕事でもごはんづくりを楽しんでいます。

TAKAKOの『うちの味』
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