今回モデルをつとめてくれたのは、看護師として勤務する美紀ママと、6歳の葵彩（あおい）ちゃん。
家から小学校まで距離があるので、美紀ママは毎朝、小学校・幼稚園・職場内託児所を順番に回り、３人の子どもたちを送り届けてから出勤しているそう。もちろん勤務後のお迎えも３カ所。 「帰って来てからも習いごとへ送ったり、息をつく暇もないですね（笑）」
そんな慌ただしい毎日を送る美紀ママと葵彩ちゃんが、梅シロップづくりを体験。
初めてのシロップづくり、という葵彩ちゃんですが、上手に梅を拭いたりビンを揺すったりしてくれました。既にできあがった梅シロップも味見して「おいしい！」とニッコリ。
「梅シロップって、梅と氷砂糖を入れておくだけでできちゃうんですね！」と美紀ママ。
「漬けたビンを窓辺に飾って眺めるだけでも素敵だし、自然の味が活きたおやつの材料になるのもうれしいな。毎日揺すって観察するなんて、まるで自由研究みたい！ ぜひ家でもつくってみたいです♪」
それではさっそく、爽やかな夏の味覚「梅シロップ」を親子でつくってみましょう！
爽やかな初夏の香り。梅は 夏のサプリです
保存食は、今のような冷蔵・輸送技術が なかった頃からの工夫。 梅の実でつくる、あま～い「梅シロップ」は、その１つです。昔から「体にいい」と言われてきた梅は、食中毒予防や夏バテ防止の強い味方でもあります。梅のチカラを借りて、暑い夏も元気に過ごしましょう♪ 初夏の青梅を使った場合はできるまでに１カ月かかりますが、冷凍梅なら１週間でできあがります。ブルーベリーや柑橘など、他のフルーツを使ってもできますよ。
梅シロップのつくり方
【材料】
１ℓのビン１本分 ＊冷凍梅…500ｇ ＊氷砂糖…500ｇ
【 POINT】
保存方法は、シロップから梅を取り除き、耐熱性のビンに移してフタをし、ビンごと煮沸消毒。冷蔵庫保管で１年くらい持ちます。梅の他にも、お好みのフルーツでシロップをつくってみてくださいね。
シロップを使ったアレンジおやつをつくろう
グミ
【材料】
10cm×6cmくらいの容器1つ分
＊お好みのシロップ…70cc
＊水…大さじ2
＊粉ゼラチン…10～12ｇ
【つくり方】
❶粉ゼラチンに分量の水を振り入れ、ふやかす。
❷小鍋にシロップを入れて弱火にかけ、沸騰する前に火を止め、❶を加えてよく混ぜる。
❸容器に流し込み、冷蔵庫で30分冷やし固める。お好みの大きさに切る。
※ゼラチンの量が多いため、常温保存で大丈夫。3日くらいで食べきって。
シロップソーダ
【材料】
コップ１杯分
＊お好みのシロップ…大さじ2
＊炭酸水…適量
＊氷…適宜
＊ミント…適宜
【つくり方】
❶コップにシロップと氷を入れる。炭酸水をそっと注ぎ、軽く混ぜる。お好みでミントをかざる。
バニラアイス シロップがけ
【材料】
＊お好みのシロップ（写真はブルーベリーシロップ）…適量 ＊バニラアイス…適量
【つくり方】
❶お皿にバニラアイスを盛り、お好みのシロップ（と果実）を添える。
シロップができあがるまで～シロップかんさつ日記
1日目
まだまだ氷砂糖は 形が残ってる。 梅もピチピチ。
3日目
梅がしわしわに…。 氷砂糖が溶けて、 下にたまってきた！
7日目
梅はしぼんで、 プカプカ浮いてる。 完成かな？
どんな香り？ どんな色？
漬かった梅の実を 取り出して、 そっと匂いを かいでみました。
取り出した梅を 味見してみたよ。
「酸っぱくておいしい～」 なかなか好評、 梅の実の味。
撮影場所：マレアハウスデザイン
撮影：b-studio、コーディネート：湯原耐子、 ヘアメイク：野澤麻美、企画・レシピ：金原恵美
（この記事はクルール2015年6月号特集「まいにちできてくシロップ ダイアリー」を加筆・修正して掲載しています）
